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Glasgow Chinese
教你做几道简单易学好吃又好看的菜
amanda(2009/3/31 18:03:08) 点击:81791 回复:0 IP:212.* * *
amanda(2009/3/31 18:03:08) 点击:81791 回复:0 IP:212.* * *
开始发一些我近期做的菜~~~希望我能坚持更新~~和大家交流讨论美食DIY的经验和教训~~~将美食进行到底~~。。。~
从最简单的开始吧。。。番茄炒蛋~~
这是一道永恒的好吃又好做的菜~任何初学做菜的人都能做得好吃~~
稍有不同的是，你可以尝试在番茄炒蛋里添加青椒块~~别有一番风味捏！反正我和老公都觉得这样的番茄炒蛋更好吃~！步骤是在炒番茄之前先将青椒块爆炒一下~青椒块不用太多，毕竟还是以番茄鸡蛋为主的嘛~
加了青椒的番茄炒蛋颜色也更好看勒~~嘿嘿~~
感觉年纪越大，时间似乎就过得越快~~6年呀~~不算短的时间，我却觉得，高中的我们似乎就在昨天~六年间，我们经历勒许多、改变了许多、也幸福勒许多……~
废话不多少~开始发菜~~~
首先，是我们这个有纪念意义的晚餐所需要用到的部分食材合影~~~原谅我没有精力去边做边拍。。。那样会让我忙得团团转，然后疯掉的~~。。
第一道，没有烤箱的黑椒猪排。这个似乎好像是在公交车上看到的美食节目里介绍的做法~~不过，人家做的是牛排~~
用料：
猪里脊肉适量、洋葱1个（稍大的）、青椒1个、红椒1个
佐料：
黑胡椒、生抽、白兰地（用料酒也可以）、香叶、蒜末、少量糖、水生粉。
做法：
1.将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，洗净，切成1.5mm的厚片。
2.用生抽、白兰地（或料酒）、黑胡椒粉、糖、香叶抓均匀腌制排30分钟。
3.洋葱留少量洋葱圈，其余的切成小丁。青椒、红椒切丝。
4.干净铁锅用肥肉抹层薄油（不要多油哦，不是炸的哈！）~盖上锅盖，小火让铁锅慢慢预热，直到滴一滴水到锅里水珠会在锅里跳动的时候，将肉片平铺于锅里，火关到最小（其实这个时候锅里的温度足以将肉片闷熟了~）盖上锅盖30秒，打开翻面，均匀的撒上胡椒粉、洋葱圈、青椒、红椒丝关盖关火闷30秒起锅。时间不要长了，否则肉会老~
5.炒锅入适量油放入蒜末、洋葱丁煸炒至洋葱变软香味出来，加入适量水，胡椒、生抽烧开后，倒入水生粉勾芡，加入适量味精。最后淋到猪排上即可。
第二道：肉末虾仁焗意粉
用料：
意大利通心粉适量
西芹适量切丁（或者你喜欢的蔬菜）
适量肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
1.烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。
2.另烧开水，放入西芹丁，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。
3.肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。
4.锅烧热，放一些油，煸炒肉馅、虾仁变色后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上。
5.奶酪片铺在表层（最好用mazzarella，其他品种的奶酪不能拉丝~我这边没有卖的，所以随便弄弄啦~~一般家乐福、麦德龙等超市会有mazzarella卖的~） ，有烤箱的可直接放入烤箱烤~~我是用的微波炉，所以需要用锡纸将碗包起来放入微波炉高火5分钟就ok啦~（不用锡纸直接放入微波炉的话，奶酪不会融化，会变硬、变糊~~~）
水果沙律~~
沙拉酱里加了点酸奶~~
水果沙律里我最喜欢吃的是香蕉和黄桃~~但平时吃水果，最喜欢的是西瓜~~可惜西瓜做成沙律并不太好吃~~。。。
幽香黄瓜酿
这个是看到人家做的苦瓜酿学到的~~~可是我始终不是太能接受苦瓜的苦~~~所以，想到黄瓜的清香应该会不错，所以尝试用黄瓜来做了这道菜~~果然，效果很好！！~~
( ps: 老公说，红酒打开后最好在一个礼拜内喝完~~所以，大概最近都会在家里伪浪漫以下吧~~。。。嘿)
材料：黄瓜一根，肉末适量，红椒2个。
调料：葱、蒸鱼鼓油、料酒、胡椒、鸡精。
做法：
1.肉末加蒸鱼鼓酱油、胡椒、鸡精、小葱段、料酒拌匀腌半小时。
2.黄瓜切小段，中间挖空（挖出来的黄瓜芯不要扔掉，用纱布滤出黄瓜水备用）
3.腌好后的肉末塞到黄瓜中间，装盘用保鲜膜盖住碗，放到蒸锅中蒸，出气后约20~分钟可出锅，蒸出的水不要倒掉备用。
4 .炒锅放适量油，煸炒葱段，倒入蒸黄瓜的水和之前滤出的黄瓜水和红椒丝，烧开后，用水淀粉勾玻璃芡，放入适量鸡精，淋上即可。
此菜没有放姜和蒜，只是用料酒腌制除掉肉的腥气~就是怕盖掉黄瓜的清香。小葱在除腥的同时，其香味和黄瓜的清香还是很配的~~ 另,没有用生抽，而用蒸鱼鼓油是因为我觉得一般蒸菜用这个代替生抽味道会好很多~ （PS，我和老公都喜欢酱油的咸味，所以用了酱油。也可以只用盐的，应该会更清淡，更体现黄瓜的清香吧~）
孜然藕夹
烧烤味道的藕夹~~吃的时候再倒一点醋，蘸着吃~~呵呵……这个纯属个人爱好哈~~偶爱吃醋！！ 买过很多种醋~~还是觉得恒顺的国宴醋最好~~特别是在做凉拌菜或者作为酱料蘸着吃的时候~~醋的品质直接影响味道~~恩~~。。贵是贵一点~~但是一瓶也还是可以用较长的一段时间的~~~
在外面吃烧烤的时候，也喜欢叫老板倒点醋给我~~觉得烧烤里像土豆片呀~青椒呀~肉串呀~~这些蘸点醋会更好吃~~！估计很多人觉得怪怪的吧~~~像我一样爱吃醋的大概可以试试看~~嘿嘿~……
炸藕夹的做法应该可以省略啦吧~~要点是，藕片要切得超薄！~~里面夹薄一层肉~也是要薄薄的~不要夹多了~！
炸好后，倒出炒锅里的油，加入适量烧烤粉、胡椒、味精起锅装盘就OK哒~~
吃的时候，在味碟里倒点醋、酱油、麻油~蘸着吃（不喜欢吃酱油的，就在加前一步骤加适量盐就可以勒~）
另外~~这种藕夹下到火锅里吃~~也超好吃的！~！
散子土豆丝
介个菜~~偶喜欢！因为。。。好吃又极容易做~。。。是在风波庄武汉分舵偷师来滴~~风波庄是个颇有特色的小饭庄，好像全国各地都有分店的~~里面有专业用语，特别的点菜风格，只有破碗破盆。。。
会炒土豆丝吗？~~我想大多数人都会滴~~实在是和番茄炒蛋同等级别滴简单又美味滴食物！~！
不过通常人们吃土豆丝都做酸辣土豆丝或者干煸土豆丝勒~~清炒土豆丝似乎比较少了~~！
这道菜就是在清炒土豆丝里加入勒散子~~哈哈~~~那散子是什么？~~武汉人应该都知道滴~~通常在卖麻花的地方都有散子卖滴~
制作过程就是：
1.先将土豆切丝，用水多泡会，多冲洗几次~将淀粉洗掉，这样土豆丝会比较脆。（因为不放醋，所以如果不多冲洗几次的话土豆炒的时候很容易变粉~）
2.炒清炒土豆丝~~过程就不说了~~，喜欢吃辣的可以加点尖椒炒，喜欢味道稍微重点的可以用生抽代替盐炒~~
3.土豆丝炒好，起锅前放味精和掰碎的散子翻炒均匀即可关火起锅勒~~（不要炒太久，不然散子就不脆勒）
时尚蒸饺
这个是我瞎捣鼓出来的~~似乎已经没有一点饺子的样子勒~~但是用料可百分之百的标准饺子哦~~最多就是给饺子换了下衣服的造型啦~~从传统的从头包到脚，到现在的袒胸露乳。。哈哈。。。所以，就叫它时尚蒸饺啦。。。。（饺子说：你们人就可以开始短裤吊带的赶时髦~~咱饺子也要潮流一把~~。。。呵呵……）
还别说，饺子这趟赶时髦影响可大可成功啦！~~立马就有“粉丝团”~~~~嘿嘿……
包饺子，在很多人看是件麻烦事，很少有自己在家里动手包饺子的。外面卖的饺子也不贵，即方便，又省力省心！可是也许你也省掉了自己的健康哦~~！我已经很就很久没有在外面买过饺子、包子吃勒！即使再好吃也不吃！~！！因为我的一个业内人士朋友告诉我说，市场上80%~90%的新鲜包子饺子的肉馅都是问题猪肉做的！~~即使有好肉，也会被掺入坏肉混合。。。至于这个问题猪肉是什么问题~~。。。那就太多啦！~~。。有的。。。甚至不是猪肉~。。流浪猫~~~耗子~~。。。做得很大的店子都有这些情况，就不谈那些街边小贩勒~~至于超市买的速冻的~~可能质量有保障一些，不过也未必~~
说到这就想到奶粉事件啦~~以国家信誉担保的国家免检品牌都能出这样的事情~~搞得人心惶惶啊!~细想起来，我们平时吃的各种食物，似乎没有一种可以保证绝对天然无害！~吃避孕药长大的鳝鱼,丽素红喂养的鸡,3911"农药浸灌出的毒韭菜,激素催熟的草莓、狝猴桃,毛发水勾兑出的毒酱油,用人尿浸泡的鲜海虾……简直说不完~~而这些东西，或许你、我、他都吃过~~若干年后，中国人大概可以练成百毒不侵的神功勒吧~~~哎。。。。
跑题了。。回来~！~想吃饺子勒，自己做，总还是比外面的要放心一些~至少肉在没有进行任何加工的状态下，还是可以分辨得出好坏的（至于猪有没有吃什么有毒的饲料长大就不知道勒耶。。。汗~~至少。。至少。。相对安全吧~~。。）
如果说你没有包过饺子、或者觉得自己包的饺子不好看、或者也想换个花样吃饺子~~就试试我自创的时尚蒸饺吧~~~咯咯……绝对好吃哈！~！！这个做饭口味偏重~~喜欢清单的朋友可能不太适合哈~~（舔舌头ing……）
材料：饺子皮（我是买的超市现成的皮）、肉末、萝卜、葱（较粗很长的那种小葱）、粉丝、干香菇2个、蒜末、姜末、
做法：
1.香菇稍冲洗，用温水泡发；同时将适量粉丝洗净，温水泡软。
2.萝卜切丁放开水里煮至于断生，捞出（煮后的水不要倒掉~）
3.葱洗净，选出若干根最长的葱（准备做几个饺子就选几根葱），放微波炉小火转1分钟（使葱不易断）
4.剩下的葱切小段
5.将发好的香菇切丁。（泡香菇的水也不要倒掉~~）
6.肉末、萝卜丁、葱段、香菇丁、姜蒜末、生抽、胡椒、鸡精、少量油混合拌匀做成饺子馅~
7.饺子皮上放适量肉馅左右对折后用长葱绑2圈（除了样子不是传统的饺子，但是本质上还是饺子的嘛~~嘿嘿~）
8.泡好的粉丝放入盘子（选用边缘稍高的盘子比较好），再在粉丝上码绑好的饺子。
9.之前泡香菇的水从盘子边缘倒入至水没过粉丝（稍微多倒一点没有关系~只要没有把饺子也给淹了就行~因为粉丝在蒸的过程中很吸水的，水量不足，粉丝会硬）
10.保鲜膜罩住盘子放入蒸锅（保鲜膜的目的是防止蒸的时候汽水都滴入盘子里），冒汽后蒸10分钟.(这十分钟可以做接下来的这个步骤啦~~)
11.炒锅放入适量油，油8成热后转小火，放入蒜末煸炒至蒜末成焦黄色（这里用的蒜末颗粒要稍微大一点的）倒入适量煮过萝卜的水（不要太多），烧开后再加入适量蒸鱼豉油（因为不用盐，可以多加点~）、胡椒、鸡精，关火后倒入适量醋，搅拌均匀。（汁水的总量就是倒入盘子刚好没过粉丝的量）
12.打开蒸锅，取出盘子，将汁水、蒜末淋于饺子的缝隙之间（这个时候上次加的香菇水已经被粉丝给吸收勒~），盖上保鲜膜，放入蒸锅继续蒸10分钟就OK勒！~
饺子在蒸的过程中充分吸收勒香菇、调料汁水的香味、鲜味，比蒸好勒饺子再蘸调料吃肯定要入味很多啦~！而且，粉丝也借勒饺子的肉味~~恩~~~好吃！！~最后要说的是，第11步的汁水里用蒸鱼豉油会比用生抽效果要好很多~~~
番茄双蛋跟炒饭。。。。
这个是昨天晚上的食物~~~
呵呵~~名字是瞎叫的啦~~~其实就是用皮蛋、熏火腿炒了个饭，然后再炒了个番茄鸡蛋~~~
本来老公下午就要回武汉出差的~~所以我也没有去买菜，打算晚上一个人吃零食看电影渡过滴。。。结果他临时决定第二天清早走。。。。外面下雨~我又不想出去觅食~~~瞄了瞄屋里剩下的粮食。。。皮蛋、半根熏火腿、番茄、鸡蛋、三个青椒、前一天剩下的剩饭。。。。于是这个所谓的番茄双蛋跟炒饭就诞生勒~~~。。。
没啥技术含量~~就装盘的时候用了点心思~~就不谈勒哈~~嘿嘿……皮蛋炒出来的饭~~还有点风味捏~~
PS：用皮蛋炒饭需要先用姜把皮蛋爆炒一下~~除掉皮蛋带有的一种腥味~~
由于昨天的剩饭不是很多~所以我们都没有怎么吃饱~~买的零食~~还是派上了用场。。~~虽然我知道零食是垃圾食品应该少吃~~~但是。。就是控制不住~~特别是在看电影、电视的时候~~嘴里没有点东西嚼嚼~~就是不够爽~
本来准备一个人享用的零食。。。。我很能吃的！~。。。嘿嘿~最近每晚都和老公一起看《绝望主妇》已经看到第四季勒~原本最讨厌的bree似乎也变得不那么讨厌，反而开始厌恶susan~~
从最简单的开始吧。。。番茄炒蛋~~
这是一道永恒的好吃又好做的菜~任何初学做菜的人都能做得好吃~~
稍有不同的是，你可以尝试在番茄炒蛋里添加青椒块~~别有一番风味捏！反正我和老公都觉得这样的番茄炒蛋更好吃~！步骤是在炒番茄之前先将青椒块爆炒一下~青椒块不用太多，毕竟还是以番茄鸡蛋为主的嘛~
加了青椒的番茄炒蛋颜色也更好看勒~~嘿嘿~~
感觉年纪越大，时间似乎就过得越快~~6年呀~~不算短的时间，我却觉得，高中的我们似乎就在昨天~六年间，我们经历勒许多、改变了许多、也幸福勒许多……~
废话不多少~开始发菜~~~
首先，是我们这个有纪念意义的晚餐所需要用到的部分食材合影~~~原谅我没有精力去边做边拍。。。那样会让我忙得团团转，然后疯掉的~~。。
第一道，没有烤箱的黑椒猪排。这个似乎好像是在公交车上看到的美食节目里介绍的做法~~不过，人家做的是牛排~~
用料：
猪里脊肉适量、洋葱1个（稍大的）、青椒1个、红椒1个
佐料：
黑胡椒、生抽、白兰地（用料酒也可以）、香叶、蒜末、少量糖、水生粉。
做法：
1.将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，洗净，切成1.5mm的厚片。
2.用生抽、白兰地（或料酒）、黑胡椒粉、糖、香叶抓均匀腌制排30分钟。
3.洋葱留少量洋葱圈，其余的切成小丁。青椒、红椒切丝。
4.干净铁锅用肥肉抹层薄油（不要多油哦，不是炸的哈！）~盖上锅盖，小火让铁锅慢慢预热，直到滴一滴水到锅里水珠会在锅里跳动的时候，将肉片平铺于锅里，火关到最小（其实这个时候锅里的温度足以将肉片闷熟了~）盖上锅盖30秒，打开翻面，均匀的撒上胡椒粉、洋葱圈、青椒、红椒丝关盖关火闷30秒起锅。时间不要长了，否则肉会老~
5.炒锅入适量油放入蒜末、洋葱丁煸炒至洋葱变软香味出来，加入适量水，胡椒、生抽烧开后，倒入水生粉勾芡，加入适量味精。最后淋到猪排上即可。
第二道：肉末虾仁焗意粉
用料：
意大利通心粉适量
西芹适量切丁（或者你喜欢的蔬菜）
适量肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
1.烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。
2.另烧开水，放入西芹丁，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。
3.肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。
4.锅烧热，放一些油，煸炒肉馅、虾仁变色后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上。
5.奶酪片铺在表层（最好用mazzarella，其他品种的奶酪不能拉丝~我这边没有卖的，所以随便弄弄啦~~一般家乐福、麦德龙等超市会有mazzarella卖的~） ，有烤箱的可直接放入烤箱烤~~我是用的微波炉，所以需要用锡纸将碗包起来放入微波炉高火5分钟就ok啦~（不用锡纸直接放入微波炉的话，奶酪不会融化，会变硬、变糊~~~）
水果沙律~~
沙拉酱里加了点酸奶~~
水果沙律里我最喜欢吃的是香蕉和黄桃~~但平时吃水果，最喜欢的是西瓜~~可惜西瓜做成沙律并不太好吃~~。。。
幽香黄瓜酿
这个是看到人家做的苦瓜酿学到的~~~可是我始终不是太能接受苦瓜的苦~~~所以，想到黄瓜的清香应该会不错，所以尝试用黄瓜来做了这道菜~~果然，效果很好！！~~
( ps: 老公说，红酒打开后最好在一个礼拜内喝完~~所以，大概最近都会在家里伪浪漫以下吧~~。。。嘿)
材料：黄瓜一根，肉末适量，红椒2个。
调料：葱、蒸鱼鼓油、料酒、胡椒、鸡精。
做法：
1.肉末加蒸鱼鼓酱油、胡椒、鸡精、小葱段、料酒拌匀腌半小时。
2.黄瓜切小段，中间挖空（挖出来的黄瓜芯不要扔掉，用纱布滤出黄瓜水备用）
3.腌好后的肉末塞到黄瓜中间，装盘用保鲜膜盖住碗，放到蒸锅中蒸，出气后约20~分钟可出锅，蒸出的水不要倒掉备用。
4 .炒锅放适量油，煸炒葱段，倒入蒸黄瓜的水和之前滤出的黄瓜水和红椒丝，烧开后，用水淀粉勾玻璃芡，放入适量鸡精，淋上即可。
此菜没有放姜和蒜，只是用料酒腌制除掉肉的腥气~就是怕盖掉黄瓜的清香。小葱在除腥的同时，其香味和黄瓜的清香还是很配的~~ 另,没有用生抽，而用蒸鱼鼓油是因为我觉得一般蒸菜用这个代替生抽味道会好很多~ （PS，我和老公都喜欢酱油的咸味，所以用了酱油。也可以只用盐的，应该会更清淡，更体现黄瓜的清香吧~）
孜然藕夹
烧烤味道的藕夹~~吃的时候再倒一点醋，蘸着吃~~呵呵……这个纯属个人爱好哈~~偶爱吃醋！！ 买过很多种醋~~还是觉得恒顺的国宴醋最好~~特别是在做凉拌菜或者作为酱料蘸着吃的时候~~醋的品质直接影响味道~~恩~~。。贵是贵一点~~但是一瓶也还是可以用较长的一段时间的~~~
在外面吃烧烤的时候，也喜欢叫老板倒点醋给我~~觉得烧烤里像土豆片呀~青椒呀~肉串呀~~这些蘸点醋会更好吃~~！估计很多人觉得怪怪的吧~~~像我一样爱吃醋的大概可以试试看~~嘿嘿~……
炸藕夹的做法应该可以省略啦吧~~要点是，藕片要切得超薄！~~里面夹薄一层肉~也是要薄薄的~不要夹多了~！
炸好后，倒出炒锅里的油，加入适量烧烤粉、胡椒、味精起锅装盘就OK哒~~
吃的时候，在味碟里倒点醋、酱油、麻油~蘸着吃（不喜欢吃酱油的，就在加前一步骤加适量盐就可以勒~）
另外~~这种藕夹下到火锅里吃~~也超好吃的！~！
散子土豆丝
介个菜~~偶喜欢！因为。。。好吃又极容易做~。。。是在风波庄武汉分舵偷师来滴~~风波庄是个颇有特色的小饭庄，好像全国各地都有分店的~~里面有专业用语，特别的点菜风格，只有破碗破盆。。。
会炒土豆丝吗？~~我想大多数人都会滴~~实在是和番茄炒蛋同等级别滴简单又美味滴食物！~！
不过通常人们吃土豆丝都做酸辣土豆丝或者干煸土豆丝勒~~清炒土豆丝似乎比较少了~~！
这道菜就是在清炒土豆丝里加入勒散子~~哈哈~~~那散子是什么？~~武汉人应该都知道滴~~通常在卖麻花的地方都有散子卖滴~
制作过程就是：
1.先将土豆切丝，用水多泡会，多冲洗几次~将淀粉洗掉，这样土豆丝会比较脆。（因为不放醋，所以如果不多冲洗几次的话土豆炒的时候很容易变粉~）
2.炒清炒土豆丝~~过程就不说了~~，喜欢吃辣的可以加点尖椒炒，喜欢味道稍微重点的可以用生抽代替盐炒~~
3.土豆丝炒好，起锅前放味精和掰碎的散子翻炒均匀即可关火起锅勒~~（不要炒太久，不然散子就不脆勒）
时尚蒸饺
这个是我瞎捣鼓出来的~~似乎已经没有一点饺子的样子勒~~但是用料可百分之百的标准饺子哦~~最多就是给饺子换了下衣服的造型啦~~从传统的从头包到脚，到现在的袒胸露乳。。哈哈。。。所以，就叫它时尚蒸饺啦。。。。（饺子说：你们人就可以开始短裤吊带的赶时髦~~咱饺子也要潮流一把~~。。。呵呵……）
还别说，饺子这趟赶时髦影响可大可成功啦！~~立马就有“粉丝团”~~~~嘿嘿……
包饺子，在很多人看是件麻烦事，很少有自己在家里动手包饺子的。外面卖的饺子也不贵，即方便，又省力省心！可是也许你也省掉了自己的健康哦~~！我已经很就很久没有在外面买过饺子、包子吃勒！即使再好吃也不吃！~！！因为我的一个业内人士朋友告诉我说，市场上80%~90%的新鲜包子饺子的肉馅都是问题猪肉做的！~~即使有好肉，也会被掺入坏肉混合。。。至于这个问题猪肉是什么问题~~。。。那就太多啦！~~。。有的。。。甚至不是猪肉~。。流浪猫~~~耗子~~。。。做得很大的店子都有这些情况，就不谈那些街边小贩勒~~至于超市买的速冻的~~可能质量有保障一些，不过也未必~~
说到这就想到奶粉事件啦~~以国家信誉担保的国家免检品牌都能出这样的事情~~搞得人心惶惶啊!~细想起来，我们平时吃的各种食物，似乎没有一种可以保证绝对天然无害！~吃避孕药长大的鳝鱼,丽素红喂养的鸡,3911"农药浸灌出的毒韭菜,激素催熟的草莓、狝猴桃,毛发水勾兑出的毒酱油,用人尿浸泡的鲜海虾……简直说不完~~而这些东西，或许你、我、他都吃过~~若干年后，中国人大概可以练成百毒不侵的神功勒吧~~~哎。。。。
跑题了。。回来~！~想吃饺子勒，自己做，总还是比外面的要放心一些~至少肉在没有进行任何加工的状态下，还是可以分辨得出好坏的（至于猪有没有吃什么有毒的饲料长大就不知道勒耶。。。汗~~至少。。至少。。相对安全吧~~。。）
如果说你没有包过饺子、或者觉得自己包的饺子不好看、或者也想换个花样吃饺子~~就试试我自创的时尚蒸饺吧~~~咯咯……绝对好吃哈！~！！这个做饭口味偏重~~喜欢清单的朋友可能不太适合哈~~（舔舌头ing……）
材料：饺子皮（我是买的超市现成的皮）、肉末、萝卜、葱（较粗很长的那种小葱）、粉丝、干香菇2个、蒜末、姜末、
做法：
1.香菇稍冲洗，用温水泡发；同时将适量粉丝洗净，温水泡软。
2.萝卜切丁放开水里煮至于断生，捞出（煮后的水不要倒掉~）
3.葱洗净，选出若干根最长的葱（准备做几个饺子就选几根葱），放微波炉小火转1分钟（使葱不易断）
4.剩下的葱切小段
5.将发好的香菇切丁。（泡香菇的水也不要倒掉~~）
6.肉末、萝卜丁、葱段、香菇丁、姜蒜末、生抽、胡椒、鸡精、少量油混合拌匀做成饺子馅~
7.饺子皮上放适量肉馅左右对折后用长葱绑2圈（除了样子不是传统的饺子，但是本质上还是饺子的嘛~~嘿嘿~）
8.泡好的粉丝放入盘子（选用边缘稍高的盘子比较好），再在粉丝上码绑好的饺子。
9.之前泡香菇的水从盘子边缘倒入至水没过粉丝（稍微多倒一点没有关系~只要没有把饺子也给淹了就行~因为粉丝在蒸的过程中很吸水的，水量不足，粉丝会硬）
10.保鲜膜罩住盘子放入蒸锅（保鲜膜的目的是防止蒸的时候汽水都滴入盘子里），冒汽后蒸10分钟.(这十分钟可以做接下来的这个步骤啦~~)
11.炒锅放入适量油，油8成热后转小火，放入蒜末煸炒至蒜末成焦黄色（这里用的蒜末颗粒要稍微大一点的）倒入适量煮过萝卜的水（不要太多），烧开后再加入适量蒸鱼豉油（因为不用盐，可以多加点~）、胡椒、鸡精，关火后倒入适量醋，搅拌均匀。（汁水的总量就是倒入盘子刚好没过粉丝的量）
12.打开蒸锅，取出盘子，将汁水、蒜末淋于饺子的缝隙之间（这个时候上次加的香菇水已经被粉丝给吸收勒~），盖上保鲜膜，放入蒸锅继续蒸10分钟就OK勒！~
饺子在蒸的过程中充分吸收勒香菇、调料汁水的香味、鲜味，比蒸好勒饺子再蘸调料吃肯定要入味很多啦~！而且，粉丝也借勒饺子的肉味~~恩~~~好吃！！~最后要说的是，第11步的汁水里用蒸鱼豉油会比用生抽效果要好很多~~~
番茄双蛋跟炒饭。。。。
这个是昨天晚上的食物~~~
呵呵~~名字是瞎叫的啦~~~其实就是用皮蛋、熏火腿炒了个饭，然后再炒了个番茄鸡蛋~~~
本来老公下午就要回武汉出差的~~所以我也没有去买菜，打算晚上一个人吃零食看电影渡过滴。。。结果他临时决定第二天清早走。。。。外面下雨~我又不想出去觅食~~~瞄了瞄屋里剩下的粮食。。。皮蛋、半根熏火腿、番茄、鸡蛋、三个青椒、前一天剩下的剩饭。。。。于是这个所谓的番茄双蛋跟炒饭就诞生勒~~~。。。
没啥技术含量~~就装盘的时候用了点心思~~就不谈勒哈~~嘿嘿……皮蛋炒出来的饭~~还有点风味捏~~
PS：用皮蛋炒饭需要先用姜把皮蛋爆炒一下~~除掉皮蛋带有的一种腥味~~
由于昨天的剩饭不是很多~所以我们都没有怎么吃饱~~买的零食~~还是派上了用场。。~~虽然我知道零食是垃圾食品应该少吃~~~但是。。就是控制不住~~特别是在看电影、电视的时候~~嘴里没有点东西嚼嚼~~就是不够爽~
本来准备一个人享用的零食。。。。我很能吃的！~。。。嘿嘿~最近每晚都和老公一起看《绝望主妇》已经看到第四季勒~原本最讨厌的bree似乎也变得不那么讨厌，反而开始厌恶susan~~
