爆炒土豆萝卜丁  
制作方法:
主  料： 土豆,萝卜
辅  料： 辣椒,蒜苗
1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。
2、半成品，全部切丁。哈哈！
3、辅料爆香。
4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。
5、煨点水，煮。
6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。


干炸土豆块
制作方法:
主  料： 土豆
辅  料： 辣椒 葱 姜 蒜
1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。
2、油烧八成熟，下土豆炸。
3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。
3、锅中留少许油将所有调料过油。
4、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。


土豆烧肉
制作方法:
主  料： 土豆,猪肉
辅  料： 辣椒,蒜,姜
1、土豆一斤切滚刀块，半斤五花肉煮熟，姜、蒜、辣椒备用。
2、姜、蒜、辣椒爆香。
3、肉段一起爆炒。
4、下土豆。
5、加点水，盐，大火煮5分钟。
6、放点酱油调色。


榨菜土豆片
制作方法:
主  料： 土豆,榨菜
辅  料： 辣椒,蒜,姜
1、涪陵榨菜，天下一绝！土豆一斤，榨菜两包，够多吧！一点辣椒。（chinatown榨菜80p一个球。。还是省着点吧）
2、土豆切片，还不够薄！土豆容易变色，入冷水中浸泡。（土豆变色，是怎么回事？对营养有什么损伤吗？那位高人请指点一下？）
3、辣椒、姜末、蒜末入油爆香。
4、下榨菜一起炒。
5、下土豆，快速翻炒，土豆容易糊锅，要多翻。
6、加点水和盐（注意盐的用量，榨菜很咸），煮2-3分钟。
7、土豆开始变色，变软，尝尝看，要加盐不。
8、成品：我加了花椒和胡椒粉，麻、辣、咸、香，入味绵长。土豆是个好东西，减肥食品哟


胡萝卜土豆丸子 （英国最便宜的恐怕就是土豆和胡萝卜了。。必学）
制作方法:
主  料： 胡萝卜 土豆
辅  料： 玉米淀粉 盐 鸡精
1 将胡萝卜，土豆蒸软后取出
2 将胡萝卜取出一小部分切成丁，其余压成泥，再剁碎
3 把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合，搅拌均匀．然后用擀面杖敲打至有粘性．
4 用手捏成丸状，外面裹上胡萝卜丁．蒸熟


干煸土豆条
制作方法:
主  料： 土豆
辅  料： 花椒 姜 蒜

材料：土豆条，烧烤料（或用辣椒粉，孜然粉，盐）
做法
１，先把土豆条炸一下。
　捞出来，再复炸一次，比较容易上色，沥干油。
２，倒出多余的油来，留少许油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香
再倒入炸过土豆条，翻炒，加烧烤料


肉末小土豆汤
制作方法:
主  料： 猪肉,土豆,荷兰豆
辅  料： 精盐,料酒,鸡粉
制作方法：
1.将小土豆洗净，刮去皮，切成大小适中的滚刀块，在清水中略泡一下，取出沥干水份。
2.荷兰豆洗净后斜刀一切为二，当然不切也可以，葱、姜分别切末。
3.取来一个深点的锅，加2大匙油烧热，下入葱末、姜末，煸炒出香味，然后下入肉馅，反复煸炒，待肉馅变色后，烹入少许料酒，再煸炒一下，出香味后，倒入适量的清水，烧开后下入土豆，加盐调味，转小火煮至土豆断生，这时下入荷兰豆再煮10分钟，出锅前加入鸡粉就可以了。

也可以用猪肉代替肉馅，切成小丁下入锅中；荷兰豆也可以用扁豆来替换，把扁豆斜切成粗丝就可以了。
最好选用新土豆来做，口感为佳。
土豆在清水中泡一下是为了泡去一定的淀粉。
这个汤益气和中，健脾，健胃。



醋溜土豆丝
制作方法:
主  料： 土豆
辅  料： 醋、花椒
材料：土豆2个、花椒适量
1、热锅加油，中火加热到7成热，洒入花椒爆香。
2、跟着就可以倒入土豆丝，同时要加入1勺醋，这样土豆丝就会保持脆爽的口感，
翻炒1分钟左右，加入盐和鸡精，炒熟即可装盘，很简单吧。


孜然土豆
制作方法:
主  料： 孜然 土豆
辅  料： 辣椒粉 花椒粉 葱 盐 味精
用料：
1、小土豆一斤。
2、孜然粉一大匙。
3、辣椒粉一大匙。
4、花椒粉一小匙。
5、葱三棵。
6、盐、味精适量。
方法:
1、将土豆放沸水锅中煮半分钟后捞出，过凉水。
2、将土豆切成滚刀块；葱切碎。
3、锅中加约一斤水，烧沸后放入土豆块、酱油、调和油，加盖用中火烧软
4、放适量盐后续烧至水完全干，下孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱碎、味精。
5、翻炒约一分钟后起锅装盘即可上桌。

烤土豆 （几乎天天都烤 终于学到专业级的了）
制作方法:
主  料： 土豆
辅  料： 花椒粉,盐,辣椒面,黑胡椒等
将土豆片码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料，拌匀土豆片
码到铺了锡纸的烤盘上 烤箱预热，180度烤15－20分钟


花绽放 土豆松
制作方法:
主  料： 土豆
辅  料： 白糖
用料：
1、土豆半斤。
2、白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。
做法：
1、土豆洗净去皮，切极薄的片。
2、再切成细丝。
3、用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。
4、锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。
5、炸呈金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。
6、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。


葱香土豆条
制作方法:
主  料： 土豆
辅  料：葱 老姜 蒜 白糖
用料：
1、土豆一个约半斤，切条。
2、干淀粉一汤勺。
3、葱五棵，切长段，另切一匙葱花。
4、老姜一小小块，切片。
5、蒜一瓣，切片。
6、酱油两大匙。
7、盐、味精适量。
做法：
1、将切好的土豆条用清水洗去淀粉，沥干后薄薄沾上干淀粉；把酱油、味精、盐、一大匙淀粉放一个碗里兑成芡汁。
2、锅中放油烧至七成热，下土豆条用中小火炸呈微黄色。
3、装盘待用。
4、锅中留余油烧至四成热，下葱段略炒，再下姜、蒜片炒出香味，接着下土豆条。
5、炒约半分钟后淋入芡汁，铲匀。
6、起锅装盘，撒上葱花即可食用。


麻辣土豆片
制作方法:
主  料：土豆 辣椒 花椒
辅  料： 盐 味精
用料：
1、土豆两个，切极薄的片，用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份。
2、辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）。
3、花椒粉半咖啡匙。
4、盐、味精适量。
做法：
1、锅中放油烧至六成热，下土豆片用中大火炸至呈黄色后，改中小火继续炸至刚呈金黄色，熄火。
2、用漏勺沥干油份。
3、盛碗里，放入盐、味精、辣椒粉、花椒粉拌匀即可食用。