英国皇家国际问题研究所24日发布报告说，在旺盛的肉类消费需求带动下，开足马力生产的畜牧业已成为温室气体排放的“大户”，这有悖全球为控制升温作出的减排努力，各国有必要推行健康饮食，减少肉类消费。

这份报告由该研究所和英国格拉斯哥大学的研究人员共同完成。据报告介绍，许多发达国家的肉类消费已达到一个非常高的水平，而随着发展中国家这方面消费的上涨，全球肉类消费量到本世纪中叶预计会在目前水平上大幅增长76%。

报告说，如果不断增长的全球人口的肉类消费都达到发达国家水平，“一定会带来巨大的社会和环境成本”。因为畜牧业生产通常是对稀缺土地和水资源的低效利用，而且畜牧业每年排放的温室气体量几乎占到全球排放总量的15%。日益增加的肉类需求意味着畜牧业排放量会不断加大，这无疑有碍全球实现减排目标。

报告说，在巴黎气候变化大会前，大部分国家已提出相应的减排目标和措施，但这对实现控制温度上升的目标来说还不够，减少肉类消费显然是可行战略，“如果全球选择健康的饮食方式，到2050年之前将能实现所需减排量的四分之一”。

研究人员说，许多国家政府担心，干预肉类消费会引起很大的公众反响，而研究人员此前在12个国家的调查显示，消费者一旦了解畜牧业对环境的影响，还是能接受政府在这方面采取的措施的。

为此，报告建议：加强宣传，提高公众对肉类消费所带来的健康和气候变化影响的认识；政府在采购、法规及定价等方面进行调整，让肉类在大众饮食结构中的比重降下来；加强研发，寻找肉类替代品等。

报告的作者之一劳拉·韦尔斯利说，减少肉类消费不但有利健康，对各国政府的减排行动来说，也是一个成本不高的有效途径。