说起英国饮食，你会想到什么呢？

A. 管家帮你切好的培根煎蛋全英式早餐？

B. 撕开了皮往里面随便塞一把馅料的烤大土豆？

C. 酷似饺子形状，里面不知道塞了什么馅的 Pasty ( 比如油炸菜肉烘饼)？

D. 三层架分隔的小蛋糕，烤饼干，贵妇们最爱的英式下午茶？

似乎都是高卡高脂肪满满的食物。

英国健康与社会保健信息中心(HSCIC)发布的一则调查数据，截止2015年，英国已有超过2/3的男性肥胖者和近57%的女性肥胖者，位居欧洲第一，英国首席医疗官近日甚至建议航空公司收肥胖税。

那除了炸鱼和薯条，英国人每天都在吃什么菜？到底为什么他们普遍那么胖？

全英式早餐 Full English Breakfast

英国有句老话叫“早饭吃得像国王，午饭吃得像王子，晚饭吃得像乞丐。”（Breakfast like a King, Lunch like a Prince, Dine like a Pauper.）用它来概括英国人对早餐的态度是再确切不过了。

一顿英式早餐包含1300卡路里，超过每日建议摄入卡路里的一半！一顿早饭下肚就相当于吃了五个麦当劳的汉堡！

英式早餐一般包含什么？一顿完整的英式早餐必须包括：

培根Bacon

香肠Sausage

荷包蛋Poached Egg

或炒蛋Scrambled Egg

烤西红柿Grilled Tomato

烤蘑菇Fried Mushroom

焗豆子Baked Bean

烤土司配黄油Toast with Butter

而且这些食材大部分是下重油煎炸的。如果你是一个资深吃货，并且勇于突破自己的食量，挑战更多重口味的食物，你还可以往盘子里加腰子、炸鱼排、土豆松饼还有薯片。或者苏格兰人的最爱——“黑布丁”，一种由煮熟的猪血制成的巨大的香肠。

英式早餐中的荷包蛋与炒蛋不同于中餐里的概念，这里的荷包蛋一般是半熟，蛋黄是流质的，而炒蛋则是加入了黄油和牛奶，吃之前再撒上盐与黑胡椒。正式的早餐还配有橙汁和牛奶谷物粥。

下午茶 Afternoon Tea

安娜 德福公爵夫人常被人认为是英国传统的下午茶的发明者。

并且红茶在当时的英国来说，只有贵族才能享用的，乃至融入了当时英国上流社会对餐饮的理解，加入了复杂的礼仪，逐渐演变成了英国的下午茶文化。

在享受下午茶闲情逸致的同时，可得小心掉入咖啡厅里美丽的热量陷阱。先来看看哪些东西要多加小心，以免形成热量负担。

黑咖啡没有热量，但不代表咖啡上的奶泡、咖啡里的加味糖浆也没有热量。如果你忽略了卡布奇诺上面的那层绵密奶泡，那么你就多喝进400～500千焦！相当于吃进一大勺奶油。

除了咖啡，下午茶常常少不得一份甜点作点缀。不过得提醒你，如果你已经点了一杯淋了奶油、糖浆，的加味咖啡的话，最好就远离马卡龙，霜糖蛋糕，省了甜点吧，否则其中的糖分和饱和脂肪含量，更是远远超过一日所需。

烤大土豆 Baked Potato

除了咖啡，下午茶常常少不得一份甜点作点缀。不过得提醒你，如果你已经点了一杯淋了奶油、糖浆，的加味咖啡的话，最好就远离马卡龙，霜糖蛋糕，省了甜点吧，否则其中的糖分和饱和脂肪含量，更是远远超过一日所需。


这个大概是阿拉伯人民发明的一种山寨三明治，最近几年在各大高校的午餐却非常流行。估计是大家嫌弃了干面包吧。

香肠配土豆泥 Bangers and Mash

看到这油灿灿的烤香肠就知道热量有多吓人。

Pasty 菜肉烘饼

现在英国卖的Pasty大部分都和Cornwall连在一起，成那的特产了，但其实起源是未知的。Pasty里面的馅有牛肉，洋葱，土豆、甘蓝等。美式叫法是Pastie，Pastry则是酥皮甜品的总称了。

这种像炸大饺子一样的食物，看上去那么有亲和力，咬下去盐和糖混在一起实在惨不忍睹不敢恭维。

烤酥皮牛肉 Beef Wellington

大概是英国人觉得可以把炸鱼发扬光大一下发明出来的烤牛肉，整块牛肉抹上鹅肝酱或鸭肝酱再在外面裹着酥皮烤制而成，就肉而言卖相还是不错的。

接下来热量会更加触目惊心

往下翻的减肥小伙伴请谨慎

Steak and Kidney Pudding

中文直译是 “牛排和腰子布丁”，听到这个菜名感觉整个人都不好了......

羊羔派 Cottage Pie

这根本就是吃大脂肪么！被称为Shepherd’s Pie，是一道现在还非常流行的英国菜，肉派上面铺厚厚一层土豆泥之后再烤。可以是牛肉或羊肉。

Toad in the Hole

在烤酥皮上堆上一堆烤香肠，天呐，热量满满又难吃，真不愧是黑暗料理界之王。