来到苏格兰旅游，除了听风笛，看尼斯湖，还有绝对不能错过远近驰名的苏格兰威士忌！苏格兰威士忌的主要产区有四个，分别为Highland、Lowland、I slay和Campbeltown，其中高地的斯佩塞(Speyside)更是苏格兰最著名的威士忌产地。如果时间紧张，去不了高地也没关系。位于爱丁堡城堡旁的苏格兰威士忌中心也能让你不虚此行。



     苏格兰威士忌中心以主题导引的方式，提供参观者基本的威士忌知识，包括历史由来、制作过程、实体模型，当然还可以免费品尝纯正苏格兰威士忌的风味，整个参观过程大约1个小时。

    首先从影片中概略认识威士忌的蒸馏方式，以及自古以来威士忌制作过程的演进，然后进一步说明威士忌的两种主要分类：单一蒸馏(Malt)和多种混合(Blended)。，最后的品尝时间中就可以交由舌尖来评断印证了。

    根据工作人员的讲解，原来苏格兰威士忌的颜色愈清澄表示酒龄愈轻，如果颜色成蜜糖色表示这威士忌已经有20年左右历史，接下来要闻闻味道，如果怕不易分辨，可以加一点水进去，第一次先浅闻一下，第二次再深深的吸一口气，相信会有不同的嗅感。品尝的重头戏就是以酒就口，先喝一口，在口中停留一会儿，细细品味，是否与闻起来的味道一致？与空气接触时间长短对味道的改变为何？绝对不要拿起杯子一干而净，那可就糟蹋了鼎鼎有名的苏格兰威士忌了。最后你也可以选择买几瓶带回家，当然在机场免税店买也是可以的。

    来源：http://london.abang.com/od/yinglunshendu/a/whiskyheritage.htm