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苏格兰威士忌中心(爱丁堡): 在原产地品尝苏格兰威士忌
pizza(2012/1/18 6:35:29)  点击:69196  回复:0  IP:86.* * *
     来到苏格兰旅游,除了听风笛,看尼斯湖,还有绝对不能错过远近驰名的苏格兰威士忌!苏格兰威士忌的主要产区有四个,分别为Highland、Lowland、I slay和Campbeltown,其中高地的斯佩塞(Speyside)更是苏格兰最著名的威士忌产地。如果时间紧张,去不了高地也没关系。位于爱丁堡城堡旁的苏格兰威士忌中心也能让你不虚此行。

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     苏格兰威士忌中心以主题导引的方式,提供参观者基本的威士忌知识,包括历史由来、制作过程、实体模型,当然还可以免费品尝纯正苏格兰威士忌的风味,整个参观过程大约1个小时。

    首先从影片中概略认识威士忌的蒸馏方式,以及自古以来威士忌制作过程的演进,然后进一步说明威士忌的两种主要分类:单一蒸馏(Malt)和多种混合(Blended)。,最后的品尝时间中就可以交由舌尖来评断印证了。

    根据工作人员的讲解,原来苏格兰威士忌的颜色愈清澄表示酒龄愈轻,如果颜色成蜜糖色表示这威士忌已经有20年左右历史,接下来要闻闻味道,如果怕不易分辨,可以加一点水进去,第一次先浅闻一下,第二次再深深的吸一口气,相信会有不同的嗅感。品尝的重头戏就是以酒就口,先喝一口,在口中停留一会儿,细细品味,是否与闻起来的味道一致?与空气接触时间长短对味道的改变为何?绝对不要拿起杯子一干而净,那可就糟蹋了鼎鼎有名的苏格兰威士忌了。最后你也可以选择买几瓶带回家,当然在机场免税店买也是可以的。

    来源:http://london.abang.com/od/yinglunshendu/a/whiskyheritage.htm
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