据外交部网站消息，2011年5月31日，中国驻爱丁堡总领事李瑞佑应邀访问英国“苏格兰学习教育组织”孔子学院，并会见该“组织”首席执行官麦克拉里、国际研究和创新部主任兼孔子学院院长利文斯顿教授等。

麦克拉里热诚欢迎李瑞佑到访，并表示，随着苏格兰与中国各领域交流合作不断拓展、深化，苏格兰民众尤其是青少年对中国语言和文化的兴趣与日俱增。在苏格兰政府和中国国家汉办的大力支持下，苏格兰学习教育组织与中国天津市教委合作创建孔子学院，重点在中小学建立孔子课堂中心。目前，该组织已拥有9个孔子课堂中心，覆盖苏格兰32个市郡中的14个，且不断有新的地方市政厅申请设立孔子课堂中心。双方在该领域的合作前景广阔，形势喜人。

李瑞佑高度赞赏苏格兰民众尤其是青少年对学习中文、了解中国所表现出的极大热情及苏格兰学习教育组织为此所做的大量卓有成效的工作。他表示，当前中国和苏格兰友好关系面临新的发展机遇，双方正在共同拓展可再生能源、生命科学等新的合作领域及方式，以便将中国的活力与苏格兰的优势完美结合。中国驻爱丁堡总领馆愿与苏格兰学习教育组织携手并进，培养更多的“双语”人才，为增进双方了解和各领域合作打下更坚实的基础。

利文斯顿详细介绍了苏格兰学习教育组织孔子学院的宗旨、重点工作领域、与天津市教委合作情况及孔子课堂中心的分布、主要教学内容和推广工作规划。并强调指出，苏格兰学习教育组织孔子学院致力于把中文教育纳入苏格兰中小学正式课程，将苏格兰地区的孔子课堂中心打造成全球典范。

李瑞佑在利文斯顿的陪同下，现场观摩了网络孔子课堂授课情况，并用中文向在线学习者表示问候。